La saveur et l'apparence de ce maigre sont semblables à celles du bar, mais il préfère barboter dans les rivières et les lacs plutôt que dans les eaux salées. [Affichable dans un cadre à ichtyogramme de taille moyenne]
Le nom de ce poisson est trompeur, car il est tout sauf maigre quand il s'agit de cuisine. Qu'il soit cru ou cuit, les pêcheurs d'Isari sont toujours sur le qui-vive pour s'emparer d'un de leurs mets favoris.
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